Морква Морква добре відоме всім городна рослина. Морква
є одній з основних посівних культур. Коренеплоди моркви дуже багаті вітамінами,
особливо каротином (провітаміном А). Морква також містить ефірні масла,
додаюча морква специфічний запах. В культуру вони була введена близько 4000 років тому в країнах
Середземномор'я. Була спочатку лікарською рослиною, але через яке те
час стала використовуватися як харчова і кормова рослина.  Морковь це дворічник з певним циклом розвитку. У
перший рік відбувається зростання їстівного кореня під землею і поява розетки з
листя на поверхні. На другий рік їх кореня зростає стебло з суцвіттям і
листям. В кінці літа, на початку осені з кольорів з'являються дрібні ребристі
плоди. Коренеплід моркви містить пектинові речовини, вітаміни, мінеральні
солі, мікроелементи і дуже велика кількість цукру, який складає до 15
відсотків від маси коренеплоду. Особливо багато в моркві провітаміну А, по
вмісту якого рослина перевершує всі останні культури.
Вместе з тим калорійність моркви невисока, що дозволяє її
вважатися дієтичним продуктом. Кожні 100 грам моркви містять 33 ккал, а
це в 10 разів менше калорійності попкорна і в 13 разів менше калорійності
тістечок. Медики радять вживати моркву особам, схильним до перевтоми,
жінкам під час вагітності і лактації, хворим дітям. Морковь відвіку славиться своєю цілющою силою і використовується
в народній медицині для лікування виразок, опіків, обморожень і інших ран. Морква
дуже корисна при зниженні гостроти зору. Цей овоч також здатний вилікувати
жовчнокам'яну і сечокам'яну хворобу. Последнее час популярність моркви виросла, морква стала
використовуватися як добавки в деякі парфюмерні вироби, креми і
лосьйони. Овоч став використовуватися і в харчовій промисловості, де з нього стали
виготовляти морквяний сік. | 
