Картофель В культурі виділяються два види картоплі: андійський, який
відвіку оброблявся на території Еквадору, Перу, Колумбії, Болівії і
Північно-східної Аргентини, і звичайний, бульбоносний, батьківщиною якого є
Чилі. Цей вигляд набув широкого поширення в багатьох країнах з помірним
кліматом. Перуанские індійці освоїли вирощування картоплі приблизно 14
тисяч років назад. До Росії ж картопля була завезена в 17 столітті і відразу ж став
культурою, отримавши назву «Другого хліба».  Слово картопля походить від німецького слова «крафттойфель»
де «крафт» - сила, «тойфель» - біс, таким чином «крафттойфель» -
чортова сила. Результатом такої назви стало те, що церква рахувала
«земляні яблука» спокусою диявола, а впровадження цього овоча вироблялося
силоміць і хитрість. В даний час картопля є одним з самих
поширених продуктів, оскільки картопля живильна і багата вітамінами. У
картоплі були виявлені вітаміни групи В, D, РР, До і багато інших. У цьому
овочі також міститься аскорбінова і фолиевая кислоти, каротини, кальцій,
фосфор, залізо і багато речовин, корисні для організму людини. Бульби
картоплі займають провідне місце в дієтичному живленні.
Интересен процес запилення в картоплі. Оскільки небагато
комахи відвідують картопляні квітки, то в цього коренеплоду присутній
самозапилення. Самозапилення це здійснюється завдяки тому, що рильце
випрямляється якраз на ту лінію, куди потрапляє пилок. Розмножується картопля
переважно бульбоплодами. Плоди картоплі використовуються для приготування
безлічі дієтичних блюд. Немногие знають що, картопля допомагає при підвищеній
кислотності, часто застосовується при виразковій хворобі шлунку і
дванадцятипалої кишки. Картопля сприяє пониженню кров'яного тиску,
надає протизапальну, спазмолітичну і сечогінну дію. | 
