Хурма
Дикий фінік , фінікова слива - листяне дерево роду Diospyros (лат. - "їжа богів") з крупними помаранчевими красивими плодами. Плід - м'ясиста 2-10-сім'яна ягода.
Больш 200 видів. Одним з популярних сортів є «Корольок».
Батьківщиною походження є, по багатьом твердженням, Китай. Прадавнє з дерев має вік близько 500 років. Виростає в Італії, Іспанії, Ізраїлі і на Кавказі (в основному, в Азербайджані).
Дерево досягає максимум 10 м у висоту, зовні схоже на яблуню.
Листя чергове, яйце видно-довгасте, знизу бліді. Квітки в пазухах листя - одиночне або по декількох, на коротких ніжках. Чашка 4-лопатева. Віночок 4-лопатевий, дзвоновий, темно-червоний. У чоловічих квітках 16 тичинок; у жіночих 4-8 стамінодій і верхня зав'язь, звичайно 8-гніздова, з 1 сім'ябрунькою в кожному гнізді. Плід - буро-жовта, м'ясиста ягода розміром з яблуко, їстівний.
Період дозрівання доводиться в одних сортів на початок, в інших - на кінець жовтня. Частіше дозрівання збігається з першими морозами, після чого
фрукт стає лише смачніше.
До роду Diospyros відноситься також східна, або каки (D. Kaki
L. fil.) з крупнішими, оранжево-червоними плодами (до 8 см), з
Японії і Китаю. Інші види того ж роду дають чорне, або ебенове дерево.
Плоди круглі або овальні, схожі на томати важать до 500 г, терпкі на смак. Шкірка гладка, тонка і блискуча, від жовтого до оранжево-червоного кольору. М'якоть хурми світліша, в ній знаходяться приблизно 8 кісточок.
Високий вміст таннина в плоді, що не дозріває, надає хурмі терпкому смаку, який слабіє при дозріванні фрукта. Високий вміст бета-каротина (провітамін А) робить хурму дуже коштовним харчовим продуктом. Енергетична цінність - 70 ккал на 100 грам продукту. | 
