Гранат - Фрукти - ФруктЪ - Каталог статей - В.П.-Компані Головна
 

ОвочЪ і ФруктЪтм

Неділя, 11 Гру 2016, 06:07

Вітаю Гість











Головна Русcкий English
Овочі Фрукти Екзотика
Закантажити прайс Excel Завантажити прайс Word    Прайс-лист
Меню сайту

Категорії розділу
Фрукти [13]

Наш опит
Безробіття - ?
Всього відповідей: 172

Друзі сайту
  • Створити сайт
  • Агроогляд
  • Користні поради
  • Тропічна екзотика
  • Хороші Ідеї


  • Головна » Статті » ФруктЪ » Фрукти

    Гранат
    Гранат

    (punica)


    Гранат - кисло-солодкий плід, на
    самій справі що є ягодою. У одному плоді міститься 400-700
    їстівного насіння, розділеного на сегменти тонкими, молочного кольору,
    мембранами. Кожне крихітне сім'я оточене прозорою гладкою
    яскраво-червоною м'якоттю. Зрілі плоди розміром з великий апельсин, мають
    тонку жестковатую шкірку, колір якої може варіюватися від червоного
    до рожево-жовтого. Плоди вінчають оригінальні чашолистки у формі
    корони.


    В природі гранати зростають як
    густі чагарники або невисокі дерева вигляду Puncia granatum з колючими
    гілками. Гранатові дерева плодоносять щороку і не вимагають великого
    відходу. Для визрівання плодів необхідне довге жарке літо, при цьому
    дерево може витримати 9-12 градусів морозу взимку.


    Кора і коріння гранатового дерева
    володіють лікарськими властивостями, з листя заварюють цілющий чай,
    плоди смачні і живильні. Висушені квіти гранатового дерева
    заварюють як чай, його смак нагадує чай з квіток ибискуса.
    Бризкаючий сік гранатових зерен незвичайно багатий аскорбіновою кислотою,
    іншими фруктовими кислотами, цукрами і танінами. У народній медицині
    сок солодких гранатів використовується при хворобах нирок, кислих, - як
    засіб від каменів в нирках і жовчному міхурі. Сік граната добре
    угамовує спрагу при лихоманці і діє як жарознижуюче. Гранатовий
    сік містить більше антиоксидантів, чим будь-який інший напій, будь то
    червоне вино, зелений чай, сік голубики або журавлини. Древні єгиптяни
    використовували фрукт для лікування дизентерії і виведення з організму
    глистів, шри-ланкийцы готують відвар з червоних кольорів граната для
    профілактики очних інфекцій. Сік граната корисний для очищення голосу,
    лікування корости і проходження їжі в організмі.


    Считается, що батьківщиною
    гранатового дерева є Персія. Гранат - один з самих древніх
    плодів, відомих людині. Вони завжди були популярні на Ближньому і
    Середньому Сході, були добре відомі в Древньому Римі. Існувала версія,
    що гранат вперше виріс в Китаї. Але вона розпалася після того, як
    ученими було встановлено, що до Китаю гранати попали лише в 100 г до
    н.е. завдяки представникові династії Ханьшуй, Джанг Киану (Zhang
    Qian), який окрім гранатів привіз на Далекий Схід коріандр,
    волоські горіхи, горох, огірки, люцерну, виноград і тмин.


    Русское назва гранат сталася
    від латинського granatus (зернистий). Історія походження назви
    цього плоду сама по собі дуже цікава. У Древньому Римі в цього плоду
    існували дві латинські назви - malum punicum і malum granatum.
    Перше буквально означало «пунічне яблуко», пунийцами римляни
    називали Фінікії, що переселилися з Малої Азії до Північної Африки в
    XII-VII століттях до н.е. і що заснували там ряд колоній: Карфаген, Утіка,
    Лептіс-Магна та інші. У той час вважалося, що кращі гранати зростають
    саме в Карфагені. Друга назва, буквально «зерниста, що означає,
    яблуко», - malum granatum, лягла в основу назв цього плоду на інших
    мовах: у німецькому - Granatapfel (Apfel - яблуко), італійському, -
    melograna (mela - яблуко), шведському, - Granatapple, іспанському, - Гранада,
    французькому - Граната і англійському - гранат (від латинського pomum -
    плід).


    С прадавніх часів на Сході
    гранат вважають королем всіх плодів. Ймовірно, завдяки саме тій
    оригінальній формі чашолистків, яка утворює «корону». Навіть
    вважається, що саме гранат підказав людям форму головного убору
    королів - корону.


    Мавры завезли гранат до Іспанії
    приблизно в 800 році до н.е. У Британії гранат з'явився завдяки
    Королеві Генрі VIII. Берегів Америки гранат досяг на кораблях
    конкістадорів. Але до сих він не користується в цій країні тією славою,
    яку здобув собі на Ближньому і Далекому Сході, в Європі.


    Семена плодів граната широко
    використовуються і в свіжому вигляді, і як приправа до різних блюд і
    соусам. З гранатів готують вино і пунши. Гранат подають з морозивом,
    перемішують з густими вершками і з роздробленим безе для
    чудового десерту або посипають салати. З соку граната готують
    різні напої, сиропи, наприклад, гренадин, також густі соуси,
    які широко використовуються в іранській, турецькій і азербайджанською
    кухнях. Наприклад, на основі увареного гранатового соку азербайджанці
    готують наршараб - соус до м'яса. З молодого коріння гранатового дерева
    отримують особливий вигляд цукру гранадин /drink/grenadin/, який володіє
    приємним смаком і ароматом і застосовується в східній кухні при
    приготуванні кондитерських виробів, різних видів халви і тому подібне
    Особливо славляться своїм умінням поводитися з гранатами індійські
    кухарі. У Північній Індії (головним чином, на північному заході - в штатах
    Пенджаб і Гуджарат) насіння граната сушить і використовує як спецію,
    якою приправляють блюда з овочів і бобах; таку приправу з
    сушених гранатових зерен називають анардана. Насінням граната часто
    прикрашають і пекучо-солодкі овочеві блюда-карри, що додає стравам
    приємну ноту, що охолоджує. Сік граната звичайний в Північній Індії <Не br /> лише для блюд і десертів, але і для маринування - він містить ензими,
    які роблять м'ясо ніжнішим. На Кіпрі добре відоме блюдо
    голива, інгредієнтами якого окрім зерен граната є мигдаль,
    відварені зерна пшениці, ягоди смородини і кориця, яке готують в
    пам'ять про померлих родичів.


    При покупці гранатів слідує
    вибирати великі, блискучі плоди, важкі для свого розміру. Вони <Не br /> повинні мати пошкодження і бути коричневими на кінці. Плоди граната
    можна заморозити на досить тривалий час. Для цього потрібне
    просто покласти цілий фрукт в щільний пакет для заморожування і зберігати.

    Категорія: Фрукти | Додав: Joni-Jo (08 Тра 2009)
    Переглядів: 2261 | Рейтинг: 3.5/2 |
    Всього коментарів: 0
    Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
    [ Реєстрація | Вхід ]
    Пошук

    Baners
    Яндекс цитирования Сервис авто регистрации в
каталогах, статьи про раскрутку сайтов, web дизайн, flash,
photoshop, хостинг, рассылки; форум, баннерная сеть, каталог
сайтов, услуги продвижения и рекламы сайтов АгроПоиск - аграрная поисковая система Анализ сайта Весь интернет в одном каталоге! Весь интернет в одном каталоге! МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов Rambler's Top100

    Реклама
    Тут Могла б бити ваша реклама!

    Звертайтеся до Адміністрації

     

    V.P.- Company

    Joni-Jo Desing Studio © 2016