Гуава
(psidium guajava)
Батьківщиною цього фрукта є країни тропічною Америки. У далекому минулому аромат дерева гуави заставляв думати іспанців, ніби вони попали в земний рай. З тих пір історики мандрівники і учені намагаються описати і повторити цей дивний запах. Плоди цього дерева нагадують маленькі яблучка, повні усередині твердих кісточок. Відноситься до групи солодких фруктів. Доспілі плоди необхідно вживати з шкіркою для поліпшення травлення і стимуляції роботи серця. Щоденне вживання гуави нормалізує тиск тому вважається життєво важливим для організму людини фруктом.
Гуава має гладку поверхню, круглу або грушовидну форму невеликого розміру. При дозріванні плід набуває жовтого кольору. Має горьковато-сладкий смак. Залежно від сорту гуави м'якоть може мати біле або рожеве забарвлення.
Плід складається з води, містить білки, жири, кальцій, фосфор, залізо, фруктовий цукор, вітаміни групи В, А, також клітковину.
Гуава - це єдиний фрукт, який містить вітаміну С в 5 разів більше, ніж апельсин ( 240 міліграм на 100 г продукту). Завдяки його цукристості він поєднується з солодкими, кисло-солодкими фруктами, також з молочними продуктами. Не рекомендується поєднувати з кислими і напівкислими фруктами: морой (ожиною), луло, маракуйей і тамарильо. Завдяки великому вмісту вітаміну С цей фрукт вживають для зміцнення лімфатичної системи і підвищення тонусу. | 
