Дослідники виявили позитивну дію часнику на роботу серця.

Вся справа в речовині аллицин, що міститься в часнику і є причиною характерного різкого запаху.

Частини
аллицина вступають в реакцію з червоними кров'яними клітками
(еритроцитами). В результаті реакції утворюється сірководень, який
як з'ясували учені, зменшує напругу стінок кровоносних судин.

Результати дослідження, проведеного університетом штату Алабама, були опубліковані у віснику Національної академії наук США.

Тим не менш, англійські експерти попереджають, що прийом харчових добавок
зроблених на основі екстракту часнику, може привести до побічних ефектам.

Сірководень володіє украй неприємним запахом і використовується при виготовленні ''бомби-вонючки''.

В невеликих кількостях сірководень грає найважливішу роль в процесі взаємодії кліток. Усередині кровоносних судин речовина сприяє
активнішому кровотоку.

Це, у свою чергу, веде до зниження кров'яного тиску, дозволяє дати більше кисню життєво важливим органам і понизити навантаження на серці.

В рамках експерименту дослідники помістили кровоносну судину щура в ємність з часниковим соком. В результаті, як виявилось, напруга стінок судини зменшилося на 72%.

Дослідження також виявили, що еритроцити, піддані хвилинній дії соку часнику із звичайної супермаркету, негайно починають виробляти сірководень.

Подальше експерименти показали, що хімічна реакція відбувається в основному на поверхні кров'яних кліток.

Дослідження пропонують використовувати рівень виділення сірководня еритроцитами
стандартизації харчових добавок на основі часнику.

Керівник дослідницької групи доктор Девід Краус говорить: ''Результати
нашого дослідження показують, що украй корисно включити часник
свій раціон. У країнах з високим вжитком часнику, в
Середземномор'я і на Близькому Сході, наголошується низький рівень
серцево-судинних Захворювань''.

Однак з Краусом згодні не всі дослідники. Представник Британського фонду сердечних захворювань Джуді О'Саліван заявляє, що ''доказів того, що часник знижує ризик розвитку сердечних захворювань, не достатньо''.