Айдаред — сорт американської селекції. Отриманий у 1935 році від
схрещування сортів Вагнер і Джонатан. З кінця 60-х років його вирощують
у промислових і аматорських садах степової й лісостепової зон України,
з середини 70-х років — у південному Поліссі на зимостійких
скелетоутворювачах, пізніше — на підщепі ММ106. У 1986 році районований
у Степу та Лісостепу.
Дерево середньоросле, з широкоовальною або округлою кроною. Міцні
скелетні гілки відходять від стовбура під кутом 35—80°, кінці
їхспрямовані догори. Збуджуваність бруньок і
пагоноутворювальназдатність середні. Водночас збуджуваність резервних
бруньок на скелетних гілках висока, тому після сильного обрізування або
підмерзання крона загущується. Плодоносить на кільчатках, плодових
прутиках, однорічних приростах.
Зимостійкість і сприйнятливість до парші середня, до борошнистої роси — вища за середню.
Цвіте в ранні строки і довго. Щороку інтенсивність цвітіння становить
3—4 бали. Життєздатність пилку висока — 42—87%; Зав'язування плодів від
природного самозапилення становить 1,7—2,4%, штучного — 2,7—7,0 від
вільного запилення 9-17%, від кращих запилювачів (Глостер, Рубінове
Дуки, Росавка, Флоріна) — 12—24%. Схильний до са-моплідності.
На сильнорослій підщепі вступає у плодоношення на четвертий рік після
садіння, на Середньорослїй — на третій. Плодоносить стабільно й рясно.
Урожайність наростає швидко, 6— 7-річні дерева дають по 25 — 30 кг
(10—12 т/га), 10—13-річні — 50-90 кг (20—33 т/га) плодів.
Плоди переважно більші за середній розмір (145—190 г), одномірні;
плоско-округлі, із згладженими ребрами, зеленувато-жовті, з яскраво
червоним розмитим або смугасто-розмитим рум'янком на більшій частині
поверхні. Шкірочка тонка, щільна, еластична, злегка масляниста,
блискуча, з легким восковим нальотом. М’якуш кремовий або
світло-кремовий, щільний, дрібнозернистий, соковитий; середнього
кисло-солодкого смаку (4,0—4,2 бала).
Знімна стиглість настає на початку жовтня, споживча — у лютому. У
звичайному сховищі плоди зберігаються до березня, у холодильнику — до
червня. Транспортабельність висока. Використовують свіжими та на
виготовлення соків.