ОвочЪ і ФруктЪ^тм

Австралійські лікарі обстежували 1500 жителів західної піднесеності Нової Гвінеї. 94 відсотки живлення новогвінейців складала картопля і 3 відсотка жири. Стан здоров'я жителів виявився відмінним, лікарі не спостерігали зниження рівня білка в крові, ні цукровій хворобі, ні ожиріння, ні підвищеного тиску.

У всіх цитрусових плодів досить товста шкірка. На її частку доводиться 1/4 частина всього плоду. У ній зосереджені майже всі ефірні масла що додають цитрусовим особливий аромат. Шкірка цитрусових багата цукрами вітамінами, мінеральними речовинами. У шкірці немає лише кислот, які зосереджені в плодовій м'якоті.

Люди, відповідальні за суспільне здоров'я в різних країнах Європейського Союзу, визначили загальні рекомендації зі здорового харчування, залежно від віку, статі, пори року й способу життя.

ПАМ'ЯТАЙТЕ: "5 разів на день" - стільки разів щодня з'їдайте який-небудь овоч або фрукт

Регулярне вживання яблук і
яблучного соку сприяє запобіганню процесу руйнування кліток
мозку, що наводить до втрати пам'яті.

Такі виводи дослідження
проведеного американськими ученими Університету штату Массачусетс...

З нових рекомендацій уряду США витікає, що 5 порцій овочів і
фруктів в день, можливо, недостатньо. Дорослим потрібно 7-13 порцій
у день, аби отримати всі переваги фруктів і овочів, включаючи
можливий захист від ожиріння, сердечних хвороб, діабету 2 і раки.

Чим часник корисний для серця

Дослідники виявили позитивну дію часнику на роботу серця.



Вся справа в речовині аллицин, що міститься в часнику і є причиною характерного різкого запаху.



Частки
аллицина вступають в реакцію з червоними кров'яними клітками
(еритроцитами). В результаті реакції утворюється сірководень, який
як з'ясували учені, зменшує напругу стінок кровоносних судин.

В південних сортах яблук міститься до 15% цукрів і близько 0,5% кислот. У
північних яблуках менше цукру і більше кислот, але в порівнянні з
південними вони багатше вітаміном С. Все яблука багаті мінеральними
речовинами. По термінах дозрівання розрізняють сорти груш літні
що достигають зазвичай в липні - серпні, осінні сорти груш, що достигають
вересні, і зимові, доспіваючі вже час зберігання.